Показывать товары: Всей сети

0 товаров (0 руб.)

ГлавнаяБлогБлоги → Красный чай Лань Сян Хун Ча: юньнанец с фуцзяньским акцентом.

Красный чай Лань Сян Хун Ча: юньнанец с фуцзяньским акцентом.

17 сентября 2014
Красный чай Лань Сян Хун Ча: юньнанец с фуцзяньским акцентом.
Красный чай Лань Сян Хун Ча: юньнанец с фуцзяньским акцентом.
Свежесобранный лист продувают теплым воздухом.
Свежесобранный лист продувают теплым воздухом.
Зеленый лист вылеживается.
Зеленый лист вылеживается.
Вообще, это другой чай, но тоже красивый :)
Вообще, это другой чай, но тоже красивый :)
Лань Сян Хун Ча перебирают веселые ребята – всегда улыбаются и шутят.
Лань Сян Хун Ча перебирают веселые ребята – всегда улыбаются и шутят.
Чай этот перебирают весьма придирчиво два человека. Они четко раскладывают на фракции чай, методично отбирая черенки.
Чай этот перебирают весьма придирчиво два человека. Они четко раскладывают на фракции чай, методично отбирая черенки.
Вот оно, черное золото: аромат нереальный, блеск берет за душу и тянет слюну.
Вот оно, черное золото: аромат нереальный, блеск берет за душу и тянет слюну.
Мнут чай нещадно, большого набора оборудования тут нет – все стандартно, но все тайны в режимах и интервалах.
Мнут чай нещадно, большого набора оборудования тут нет – все стандартно, но все тайны в режимах и интервалах.
Как раз кондиция листа, перед тем, как его отправят на ферментацию в куче.
Как раз кондиция листа, перед тем, как его отправят на ферментацию в куче.
Директор завода оценивает температуру и влажность листа.
Директор завода оценивает температуру и влажность листа.
А вот так растет этот чай.
А вот так растет этот чай.

1 / 10

Немного расскажем о еще одном чае из нашей коллекции. Тем более, что спустя второй месяц, люди в магазине стали к нему неравнодушны. "Лань Сян Хун Ча" переводится как "красный чай с запахом орхидеи". Производится этот чай в городе Пуэр, из сырья с кустов, которые когда-то завезли из провинции Фуцзянь. Теперь уже около двух лет с них собирают лист и делают Лань Сян Хун Ча. Если вы следили за нашими новостями, то заметили, что мы уже писали о нем. Это было тут (4-ое фото в новости). Теперь купить его можно и у нас в магазине.

Название этого красного чая еще не устоявшееся, каждый розничный продавец придумывает свое. Лань Сян - это пока рабочее название производителя чая. Нужно сказать, что фудзянький куст существенно преобразился на здешних почвах, в условиях климата Сымао. Он никоем образом не напоминает дяньхун в его классическом виде, или какой-либо фуцзяньский чай. В 2010 году, по итогам снятия первых проб, разработку технологии этого чая доверили экспертам местного аграрного института. По утверждениям технологов, этот чай - результат труда двух научных групп. Что же в нем такого особенного? А то, что он напоминает своей игрой и ароматом улун! Сам процесс изготовления выглядит как и у всех красных чаев, но к нему добавляется один нюанс - он, подобно пуэру, вылеживается во влажной куче, после процесса сминания. Томится лист в куче три дня, преет, а далее ферментация уже проходит обычным способом. Такой подход к производству позволяет добиться необычных вкусовых качеств чая. Но, так как технология совершенствуется, пока еще очень сложно добиться стабильного качества.

Технолог компании - господин Сяо - утверждает, что этот чай можно выдерживать и хранить сколько угодно долго. И, что при правильных условиях хранения, он будет становиться лучше со временем, хотя к посферметированым чаям в полном смысле этого слова Лань Сян отнести нельзя. Возможно и так, но пока нет возможности это проверить, мы знаем точно: у нас он долго не залежится! Чай пока молодой, его история пишется прямо сейчас, и вы можете поучаствовать в этом, оставив отзыв на его странице, ну или просто купив этот красный чай.

оставить комментарий

Яндекс.Метрика