Улун Уи Ци Лань (ручной работы)
Улун Уи Ци Лань (ручной работы)
奇兰。做火的
Редкий представитель сорта Цилань, уровня прожарки Цзу Хо, что означает достаточный огонь. Настой чая светло-коричневый, запах тяжелый и карамельный, взрослый. В чае нет той легкости и высокого аромата как в Ци Лани слабого огня, наоборот - вес и значительность. Если Ци Лань слабого огня как молодая романтичная девушка, то эта Ци Лань как умудрённая опытом прекрасная дама. Чай сделан вручную, пропитан энергией рук мастера. Делал чай скромный паренёк, сирота, с небольшой чайной мануфактурой в Уишаньском заповеднике, доставшейся в наследство. Любит он делать мощные зажаренные улуны, и даже Ци Лань жарит от души. Вот это его Ци Лань, такая только у нас.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
0 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
0 г.
Цилань, или Чудесная орхидея, или 奇兰
Этот сорт происходит с юга провинции Фуцзянь. Его родиной считается уезд Аньси, посёлок Сипин, деревня Яоян. Однако, рождение этого чая в облике улунов произошло в другом южнофуцзяньском уезде – Пинхэ, который находится на границе с провинцией Гуандун. Именно там в начале 90-х этот чай стал первым представителем материковых полусферических баочжунов, задолго до популярности сорта Те Гуаньинь. Его полное название Белопочковая Цилань. Бывалые любители чая, живущие в Китае, ещё помнят телерекламу этого сорта. В ней красивая девушка танцует и поёт задорные и звонкие южные песни. В середине 90-х сорт начали сажать на севере провинции. Там он прекрасно воплотился в виде сильноферментированных полосчатых улунов, а также в виде красных чаёв.
Размножается бесполым способом, агротип – куст, лист среднего размера, имеет средний период вегетации. Диплоид.
Имеет ряд локальных модификаций, то есть Цилань – это целая серия чайных сортов, включающих Белую Цилань и Цилань в виде бамбукового листа. При создании улуна в Уишане используется сырьё, собираемое в третьей декаде апреля. Цвет готового чая – коричнево-жёлто-зелёный, сочный. Обладает характерным орхидеевым ароматом. Такой чай редко делают с плотным прогревом. Это помогает сохранить у этого сорта чистый аромат (цинсян).
